Minestrone

Quando procurei pela primeira vez a receita do Minestrone, o resultado para a traduçao foi de Sopão. Logo imaginei aquele sopão de pacotinho do supermercado, cheio de coisas artificiais nada gostoso.

A minha conclusão do Minestrone é o resultado de um cata de geladeira de uma dona de casa italiana. Imagine, a dona de casa lá na Itália que resolveu fazer uma sopa e saiu varrendo a geladeira que possui os produtos típicos como abobrinha, tomate, um presunto parma,  e pronto, nossa! que cata de geladeira maravilhoso esse.

 

Minestrone

Minestrone

 

 

Ingredientes

meia xícara feijão branco, deixe de molho na agua por 12 horas.

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

1 abobrinha

4 tomates maduros

2 talos de salsão

1 abobrinha

1 batata

100grs vagem congelada

2 folhas de repolho cortado em tiras

meio caldo de legumes

500ml de agua + até ajustar a espessura da sopa ao seu gosto

linguiça tipo espanhola ou presunto parma

meia xícara de macarrão pequeno, próprio pra sopa

Modo de preparo

Em uma panela de pressão refogue com um fio de azeite, a cebola e alho, salsão, metade do tomate cortado e feijão. Coloque 500ml agua e deixe na pressão por 15 minutos. Após esse tempo, tire da pressão e continue com o cozimento normal, fogo baixo, adicionando, caldo de legumes batata, cenoura, sal. Cozinhe por 20 minutos.  Adicione a linguiça cortada em pedaços, macarrão e cozinhe por mais 10 minutos. Por último, quando tudo estiver cozido, acrescente o repolho, vagem, abobrinha e o restante do tomate picado. Deixe mais uns 5 minutinhos e desligue.

Durante o preparo por conta de muitos ingredientes o caldo engrossa muito, portanto vá adicionando agua durante o processo.

Salpique queijo parmesão ralado e sirva com pãozinho, se quiser!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s